martedì 25 maggio 2010

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO FONDENTE


....fotooooo!!!!!!!.........



Volevo fare un dolce per questa sera, come sorpresa per i miei cari...ma avevo poco tempo....allora ho provato questa ricetta....rapida e dopo averla realizzata, dall'aspetto ottima.

Ingredienti:
1 litro di latte
3 uova + 3 tuorli
60 gr. di farina
200 gr. di zucchero
15 gr. di colla di pesce (3 fogli)
una spolverata di noce moscata
una spolverata di cannella
350 gr. di cioccolato fondente
3 cucchiai di rum
200 ml. di panna
30 gr. di zucchero al velo vanigliato
vanillina
essenza di vaniglia

Procedura:

In un tegamello bollire la panna
spezzettare il cioccolato
porre il cioccolato nel tegamello della panna e girare finchè non si sarà sciolto, unirvi poi lo zucchero al velo
poi togliere dalla fiamma e girare di tanto in tanto per mantenerla lucente
mettere a bollite in un tegame capiente il latte
intanto con la frusta elettrica, montare lo zucchero con le uova e i tuorli poi unirvi la farina
ammollare la gelatina in acqua fredda
unire al latte bollente il composto di uova e mescolare finchè si sarà addensata
unire alla crema le varie vaniglie e lasciare raffreddare
in un altro pentolino mettere il rum con la gelatina ben strizzata e scioglierla
mischiare il composto di rum con quello di cioccolato, mescolare a modo
miscelare alla crema il composto di cioccolato, mescolare finchè non si sarà colorato bene
unire infine le spezie, amalgamare bene....
rivestire uno stampo da plum cake con della pellicola trasparente e versarvi dentro il composto, livellare a modo e porre a riposare in frigo per 8 ore almeno....oppure dopo un breve riposo in freezer (circa 2 ore) riporre in frigo fino al momento di servire....

P.S: Può essere consumato anche a giornio di distanza congelandolo e scongelandolo la mattina per la sera.....

Baci a tutti i miei lettori e......alla prossima ricetta!

anche con questo semifreddo partecipo al contest di menta e cioccolato senza l'utilizzo del forno

2 commenti:

Federica ha detto...

wow che goloso!! bravissima!

Morena ha detto...

Buooooono!!!..in lista anche questo!