mercoledì 10 novembre 2010

STRUDEL ALLA FRUTTA CON CREMA DI RICOTTA



E CHE VI DEVO DIRE!!!.....ADORO GLI STRUDEL
QUESTA è L'ENNESIMA VARIANTE!

Per la pasta:
pasta sfoglia

Per il ripieno:
500 gr. di frutta fresca (albicocche, frutti di bosco, rugne, fichi etc.)
400 gr. di ricotta
70 gr. di burro
4 tuorli d'uovo
80 gr. di zucchero al velo
un limone bio
pangrattato (un cucchiaio)
miele (un cucchiaio)
marmellata di albicocche (due cucchiai)

Prepariamo l'impasto:
Lavorare la ricotta con lo zucchero
Aggiungere i tuorli e la buccia grattugiata del limone
Aggiungere poi, la frutta tagliata a pezzetti
Prendere la pasta sfoglia e stenderla
Spennellarla di burro fuso e spolverarla con il pangrattato....(i piu' golosi possono far tostare il pangrattato in una padella antiaderente con un filino d'olio)
Stendervi la farcia e arrotolare
Chiuderne le estremità
Spennellare la superficie con burro fuso
Cospargere la superficie con lamelle di mandorle e zucchero in granella
Infornare in forno già caldo a 180° per 30'
Sfornare e lasciare raffreddare
Spolverare con zucchero al velo

Buon Appetito!

3 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

deve essere molto saporito...emy mi segno la ricetta per gustare questo strudel....complimenti..
baci da lia

Cranberry ha detto...

Brava!
Gli strudel ci stanno bene sempre!IO li adoro!Il tuo sembra davvero delizioso!

Carmine Volpe ha detto...

una variante molto buona, a me piace la ricotta