MINI TORTINE SOFFICI SOFFICI

LA STORIA DEL PERCHE' METTO RICETTE PER CILIACHI ANCHE SE NON LO SONO PIU' LA TROVATE NELLE CROSTATINE

INGREDIENTI:

-4 uova
-140 gr. di zucchero
-60 gr. di burro fuso
-100 gr. di amido di mais
-2 cucchiaini di lievito per dolci
-2 pizzichi di sale
-50 gr. di nocciole
-50 gr. di mandorle
-1 limone
-100 gr. di fecola di patate

Per la salsa, se vi va':
150 gr. di panna freschissima
90 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di marmellata a piacere o di frutta fresca
30 gr. di zucchero

Per la decorazione:
Zucchero sl velo

Procedura:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero
Unire il burro
Aromatizzare con la buccia del limone grattuggiata
Unirvi poi la fecola, l'amido, il lievito e il sale
Incorporare ora la frutta secca polverizzata
Versare il composto negli stampini unti e spolverizzati con fecola
Infornare a 175° per 18'
Una volta fredde sformarle, livellarne la superficie

Intanto prepariamo la salsa:
scaldare la panna con lo zucchero e la frutta o la marmellata
appena raggiunge il bollore togliere dal fuoco e frullare
unirvi il cioccolato
mescolare bene poi passare

Composizione:
Velare il piattino con la salsa
Adagiarvi la tortina
Spolverare con zucchero al velo

Fine!