TRECCIA RUSSA ALLA NUTELLA

Questa ricettina l'avevo presa circa un anno fà da un blog tanto carino, ma non l'avevo mai utilizzata perchè non avevo tanto tempo a disposizione....ma poi ieri andando in palestra....ho rivisto dopo tanto tempo, un mio amico, istruttore di spinning....così visto che so che ama la Nutella e tempo fà, prima di star male, gli avevo promesso un dolcetto....eccomi qua a sperimentare questa golosità tutta nuova!

Occorrente:
2 stampi da plum cake

Ingredienti:

un cubetto di lievito di birra
2 uova medie
sale un pizzico
400 gr. di farina Manitoba
200 gr. di farina "00"
90 gr. di burro morbido
250 gr. di latte fresco
100 gr. di zucchero

Per la farcia:
Nutella

Procedimento:
Fare il lievitino:
Mettere il latte con un cucchiaio di zucchero e il lievito sbriciolato in una ciotola
Aggiungervi qualche cucchiaio di farina Manitoba
lasciare lievitare per un'oretta in un posto caldo
Versare nella ciotola dell'impastatrice il resto della farina, lo zucchero e il lievitino (che nel frattempo stava schiumando nella ciotola)
Azionare il gancio a vel.1
Aggiungere le uova
Aggiungere il burro
Aggiungere il sale
Lasciare amalgamare...se l'impasto fosse troppo appiccicoso aggiungere lentamente la farina,
Porre ancora a lievitare per un'altra oretta
Stendere poi, il panetto in sfoglia, non troppo sottile, spalmare di cioccolata e arrotolare
Tagliare il troncone in due filoni
Tagliare ancora un'estremita creando una girella di 3 cm. e mettere da parte
Tagliare i due filoni nel senso della lunghezza, senza arrivare fino in fondo, ma lasciando un margine di 3-4 cm.


Arrotolare su se stessa la parte non tagliata, e intrecciare tra loro i due lembi sezionati di ogni filone (come si fa per l'angelica)





































Poi porlo su carta forno e depositarlo su uno stampo da plum cake


















Porre la girella tagliata a coprire la fine delle estremità
Infornare a 180° per 30'

Se si scurisse troppo, dopo 15' coprire con carta alluminio....








Ecco il risultato finale! Molto Decorativo e scenografico!

Il procedimento sembra un pò incasinato ma capirete meglio dalle foto










Questa è la foto in sezione: Qui sotto in sezione e rispettiva fetta:



















.......... ma nel frattempo guardate qui sotto i miei gatti come erano interessati a quello che facevo......