domenica 31 ottobre 2010

RAGNI VELENOSI PER UN TERRIBILE HALLOWEEN












AIUTO! UN'INVASIONE DI RAGNI-TARTUFATI!!!!
FACCIAMOLI SPARIRE TUTTI!!!!! MANGIAMOLI!!!!!!!!!!!

RICETTINA:

400 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di panna per dolci
20 amaretti sbriciolati finemente
cacao amaro per spolverare
rotelle di liquirizia da scomporre per le zampe
confettini argentati per gli occhi

PROCEDIMENTO STUIDO-STUPIDO:

mettere a bollire la panna
alzato il bollore, versare il cioccolato tritato finemente e gli amaretti
mescolare bene
lasciare raffreddare rimestando di tanto in tanto
con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline, che rotoleremo nel cacao
decorare con gli occhi argentati e i pezzetti di liquirizia, che formeranno le zampine
lasciare riposare ancora in frigo....
DIVERTITEVI A STERMINARLI!






















DITA MOZZE E INSANGUINATE DI STREGA







Ucci Ucci sento odore di gran stregucci.......Buon Halloween a tutti!
La saga dei dolci continua.......

Questa è la ricetta delle dita mozze di strega:

La ricetta l'avevo trovata tanto tempo fà girovagando per blog....














e qui sotto ci sono le dita insanguinate












INGREDIENTI:

280 gr. di farina
100 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero al velo
1 uovo
aroma di limone o buccia grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale
mandorle intere con la pelle
marmellata di ciliegie e sciroppo di amarene



PREPARAZIONE:

Impastare il tutto come si fa per la frolla
Formare dei salsicciotti non troppo larghi, perchè nella cottura si sformerebbero
intingere un lato delle mandorle nella marmellata e appiccicarle ad una estremità, creando così l'unghia
Con l'aiuto dei rebbi di una forchetta creare delle "rughette" nella "pelle"
Porre a riposare in frigo per almeno mezz'oretta
Infornare in forno già caldo a 180° per 30' circa

HAPPY HALLOWEEN!



TORTA A ZUCCA DI HALLOWEEN CON DECORAZIONE DI GHIACCIA DI ZUCCHERO





Per il giorno di Halloween avevo già programmato qualcosa di carino da regalare alle mie adorabili vicine e ai loro ragazzini....e di andarli a trovare mascherata da strega.....Beh è da ieri che lavoro no stop...ma ragazzi ne è valsa la pena!!!!
Questa è la foto di gruppo:


















E....Questa è la torta:




















Gli ingredienti per la base sono quelli di una semplice torta allo yogurt:

Ingredienti:

Un vasetto di yogurt magro
Un vasetto e mezzo di zucchero
3 vasetti di farina "00"
un vasetto di olio di semi o d'oliva gusto delicato
vanillina
gocce di cioccolato
3 uova
lievito per dolci vanigliato

Per la ghiaccia di zucchero:

280 gr. di zucchero al velo
20 gr. di albume
20 gr. di limone
colorante arancione

Per la bocca e gli occhi:
Nutella

Preparazione della torta:

Montare a neve gli albumi con un filo di sale
Montare i tuorli con lo zucchero
Aggiungere ai tuorli, la farina, poi l'olio, la vanillina e il lievito
Unirvi infine gli albumi
Aggiungere infine le gocce di cioccolato
Amalgamare bene e versare nello stampo precedentemente imburrato a forma di zucca
Infornare in forno caldo a 180° per 30'
sfornare e lasciare raffreddare
Una volta fredda, spennellare con della marmellata di arancia e decorare con la glassa, creata miscelando tutti gli ingredienti e unendo solo alla fine il colorante, con l'aiuto di una sac-a-poche con bocchetta a stella, ovviamente dopo aver decorato occhi, naso e bocca con la nutella...
I lati della mia torta sono spalmati di Nutella, perchè altrimenti con la ghiaccia avrei rovinato la forma della zucca.......
Buon appetito!




mercoledì 27 ottobre 2010

GIRANDOLE AL VENTO


Avevo un pò di pasta sfoglia in frigo avanzata e ho deciso di creare qualcosa che mi ricordasse il bel vento caldo dell'estate....ormai disperso fino alla prossima estate....
Nel patio in giardino avevo delle girandole...di varie forme....(ne faccio collezione)....ho preso come modello la più semplice....

Il rocedimento è molto semplice...ho steso la sfoglia, l'ho tagliata a quadrato poi ho tagliato ciascun vertive nella direzione del centro poi ho ripiegato i lati tagliati verso il centro.
Ho punzecchiato il centro per evitare che volumizzasse troppo nella cottura e ho infornato per 20' a 180°C, dopo averli spennellati con acqua e spolverati di zucchero di canna
Una volta sfornati li ho lasciati raffreddare e ho disposto al centro della crema e docorati con granella di nocciole, in alcuni, e della Nutella e un cioccolatino centrale in altri.
Si lo sò, la spiegazione è un pò contorta, ma se si osserveranno le girandole a vento non ci saranno dubbi sulla composizione di queste sfoglie.
Con il restante della pasta sfoglia, ho fatto dei cannoli.....il procedimento lo trovate sui cannoli già descritti in precedenza in un'altra ricetta....

e questa è la foto


e la magia è fatta!

lunedì 25 ottobre 2010

QUICHE ALLA ZUCCA...ATTENDENDO HALLOWEEN














Come si può intuire dal titolo....aspettando halloween ho deciso di sperimentare una ricetta, presa al volo dalla trasmissione "Cotto e Mangiato" della Parodi....





Semplice e veloce...a chi piace la zucca, sarà molto gradita

Ingredienti:
Pasta sfoglia

Per la farcia:
750 gr. di zucca lessata e ridotta in purea
300 gr. di gorgonzola dolce
250 gr. di ricotta
pepe
sale
2 uova

Procedura:
Dopo aver lessato e sfarinato la zucca mischiarla, amalgamandola, ai formaggi,
Aggiustare di sale e di pepe
Unirvi le uova
Amalgamare bene
Rovesciare la farcia all' interno del guscio di sfoglia, precedentemente steso su uno stampo a cerniera da 28 cm., già spennellato con acqua
Infornare a 180° per 35'
eeeeeeeeeeeeeeeeee.......Buon appetito!



CROSTATINE VARIEGATE


Oggi, mi andava di fare proprio le crostatine.... ne ho fatte due alla crema che poi ho ricoperto di mirtilli, una crema e cioccolato con un cioccolatino centrale e quattro tipo, non so se ve le ricordate, quelle crostatine coperte alla mela che faceva il Mulino Bianco....Beh! non so voi, ma io le adoravo, come tutti i dolci con le mele daltronde......

Ingredienti:

Per la pasta brisèe:
Ricetta sui miei Primi: timballo di mezze maniche in crosta

Per la Crema:
Guardate nelle mie ricette: una crema favolosa
Per la Cioccolata:
50 gr. di cioccolata al latte
50 ml. di panna
Per la farcia alle mele:
Una mela piccola
3 cucchiaiate di marmellata
2 cucchiai di miele d'acacia
una manciata di noci tritate grossolanamente
una decina di amaretti sbriciolati finemente
una manciata di uva passa ammollata nel brandy
un cucchiaio di brandy
Cannella una spolverata
Decorazione:
mirtilli
cioccolatini

Prepariamo la farcia alle mele
Tagliamo a pezzetti piccoli la mela miscelare a tutti gli altri ingredienti e farcire le crostatine coprendole con il disco di pasta lasciato da parte facendolo aderire bene lungo i bordi umidificati

Prepariamo la farcia al cioccolato:
portare a bollore la panna e unirvi il cioccolato finemente grattugiato, mescolare fino a completo scioglimento..... e mescolare di tanto in tanto per mantenerla lucida e aiutarla a raffreddare

Ora!....le crostatine "scappottate" le cuociamo per 10' a 180° coperte con carta forno e fagioli secchi sopra, dopo aver bucherellato con una forchetta il fondo, poi le riprendiamo, le priviamo della carta forno e dei fagioli e le rimettiamo sù per altri 10'

quelle coperte le componiamo e le mettiamo in forno per 20' a 180°




BACI E ALLA PROSSIMA!

domenica 24 ottobre 2010

TIMBALLO DI MEZZE MANICHE IN CROSTA


Ho deciso che non mi basta più fare solo pasticceria, (sebbene essa rimanga una delle mie più grandi passioni) ma è giunto il momento di variare anche sul tema ed imparare a fare anche altro.
Quindi, oggi, che è domenica, nonostante ci sia la festa d'autunno e della castagna a Sirolo, ho deciso di dedicare un paio d'orette alla preparazione di una pasta, come la definisco io, "ARTISTICA"......così per cambiare un pò dalla solita pasta secca o fresca....


























Qui sopra c'è la fetta in sezione



































Ingredienti:

Per la pasta Brisèe
Farina 400 gr.
Burro 200 gr.
sale

Per il timballo:

Mezze maniche 500 gr.
Besciamella gr. 1000
Petto di pollo 250 gr.
Salsiccia 250 gr. (ora io ho usato una salsiccia particolare che compro quando vado a far un giro in Basilicata è piccante e contiene peperoni cruski, ma qui va bene anche una salsiccia normale, megli se la si mette piccante)
Prosciutto crudo 150 gr.
Funghi secchi 50 gr.
1 uovo e 1 tuorlo
farina bianca
Parmigiano grattugiato
Vino bianco secco
salvia
Burro
Olio extravergine d'oliva
sale e pepe nero

Procedimento:

(questo passaggio può essere saltato se si è di fretta utilizzando la pasta brisèe fresca e già pronta)

Preparare la pasta brisèe come si fa per la pasta frolla, unendo, cioè, farina e burro a pezzettini e facendo dei bricioloni, da impastare con 100 gr. di acqua fredda e un pizzico di sale
Fare una palla e avvolgerla in pellicola trasparente e lascire riposare in frigo per 30' ...nel frattempo prepariamo il timballo.....

Tritare finemente il etto di pollo, la salsiccia e il prosciutto e amalgamarli insieme con l'aiuto dell'uovo e del tuorlo
Salare e pepare
Formare delle polpettine mignon e infarinarle
Rosolare le polpette in una padella antiaderente con un filo di olio caldo
Aromatizzare con la salvia fresca
Sfumare con mezzo bicchiere di vino, poi coprire e lasciare stufare per circa 10'
Preparare la besciamella
Fare bollire l'acqua per la pasta, salare e cuocere la pasta, togliendola molto al dente
Ammollare i funghi, poi strizzarli e tritarli
Prendere la besciamella e unirvi il fondo di cottura delle polpettine e i funghi
Miscelare bene poi unirvi le polpettine alcune spezzettate altre intere e amalgamare con delicatezza
Scolare l'acqua e raffreddarla sotto l'acqua fredda
Stendere la pasta in sfoglia e rivestire uno stampo a cerniera da 28 di diametro, dopo averlo foderato con carta forno, ovviamente
Sforacchiare con i rebbi della forchetta il fondo della pasta e rovesciarvi il composto
Infornare in forno già caldo a 200° per 40' dopo aver ricoperto la superficie con tanto parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro
Servite caldo!
Buon appetito


martedì 19 ottobre 2010

GIRANDOLE AL CIOCCOLATO E LIMONE


CONTINUA LA SAGA DELLA BISCOTTANZA....QUESTI SONO PER CHI, COME ME, ADORA UTILIZZARE LA SAC-A-POCHE












INGREDIENTI:
125 gr. di burro non salato
85 gr. di zucchero al velo vanigliato
1 uovo
aroma di limone o scorza grattugiata per 2 cucchiaini
155 gr. di farina "00"
25 gr. di cacao amaro
mandorle, nocciole e farina di cocco per decorare

PROCEDIMENTO:
In una ciotola, con l'aiuto della frusta elettrica, montare il burro morbido e lo zucchero
Unirvi l'uovo e il limone e amalgamare
Aggiungere il cacao e la farina e amalgamare
Riempire con il composto, una sac-a-poche con bocchetta a stella di 1-1,5cm.
Formare delle girandoline di 3cm, su una placca rivestita di carta forno
Infornare in forno già caldo a 180° per 12'

Buona Scorpacciata!





....e questi sono la mia Midnight e il mio Nevischio che si gonfiano come i canestri!

CANTUCCI DI SIENA


Manco ve lo dico a fare! famosissimi e squisiti da gustare, dopo una cena con il vin santo, magari davanti al camino...mentre fuori nevica!? (chiedo troppo, vero?!)



INGREDIENTI:
Farina 250 gr.
zucchero 175 gr.
Miele un cucchiaio
Uova 2
Mandorle 100 gr. intere
Nocciole pralinate e tritate grossolanamente 50 gr.
lievito mezza bustina
Sale un pizzico
Cannella un cucchiaino
Noce Moscata un cucchiaino
Pepe un pizzico

Procedimento:

Fare fontana con ingredienti polverosi e le spezie
Aggiungere le uova e il miele
Miscelare a modo
Unirvi la frutta secca
Fare dei filoncini e disporre su una placca rivestita di carta forno
Cuocere a 170° per 15' poi sfornare e tagliare a fette e rinfornare per 5'

Gustateveli in pace!


Cantucci o Tozzetti al cacao


Una Variante adorabile!
Scusate per la foto! ma purtroppo nel tagliarli prima di biscottarli, per la seconda volta, il coltello mi ha giocato un brutto scherzo, poichè non era affilato come si deve!..
Per i tozzetti versione classica ho usato una lama più affilata!





INGREDIENTI:
Farina "00" 250 gr.
Cacao amaro 50 gr.
Zucchero semolato 200 gr.
Mandorle tritate grossolanamente 100 gr.
Mandorle intere 100 gr.
Bicarbonato 3 gr.
Uova 2
Chiodi di garofano finemente tritati 5
Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
Latte se occorre 2 cucchiai
sale un pizzico

Procedimento:

Su una spianatoia versare tutti gli ingredienti "polverosi", più lo zucchero, il sale e le spezie
Versare le due uova e amalgamare creando un'impasto tipo pongo, se il tutto dovesse essere troppo secco utilizzare il latte
Fare dei salsicciotti del diametro di 4 cm.
mettere i rotoli in una teglia rivestita di carta forno e infornare a 190° per 25'
Estrarre e tagliare a fette e rimettere in caldo per 5'
Servire quando saranno raffreddati
Buon appetito!

ESSE DI PASTA CHOUX


Oggi ero in vena di "biscottare" e allora!....biscottiamoci tutti!



IDEALI DA ACCOMPAGNARE CON CREME, NUTELLA E MARMELLATE




INGREDIENTI:

Acqua, come la chiamo io, "del sindaco" (del rubinetto) 125 gr.
Burro 50 gr.
Farina bianca "00" 80 gr.
Uova 2
Sale un pizzico

Procedimento:

Porre a bollire l'acqua con il burro
Quando il burro sarà sciolto del tutto e l'acqua inizierà a bollire, versare la farina e "smuginare"...ops! scusate! e mescolate fino a far amalgamare bene e finchè il composto non si staccherà dalle pareti "sfrigolando"
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
Poi porre in una terrina e unirvi le uova, una alla volta
Amalgamare bene
Versare il composto in una sac-a- poche con bocchetta liscia e su una teglia foderata di carta forno disegnare delle esse
Cospargere la superficie con dello zucchero di canna e della granella di zucchero e lasciare cuocere a 180°, quando le esse si gonfieranno abbassare la temperatura a 170° e lasciare cuocere per 20'
Sfornare, lasciare raffreddare e gustare solo quando freddi!

Alla prossima!





sabato 16 ottobre 2010

LE CAMILLE



Su richiesta di mia sorella e di una mia amica che lavora alla reception della palestra che frequento, ho fatto LE CAMILLE....molto buone e secondo me addirittura meglio di quelle del Mulino Bianco!.....senza peccare di superbia e finta modestia












Ingredienti:
300 gr. di farina "00"
200 gr. di zucchero
20 amaretti
mezzo bicchierino di brandy stravecchio riserva
100 gr. di latte fresco o panna per i più golosi
una bustina di lievito vanigliato
200 gr. di carote tritate finemente
2 uova
50 gr. di mandorle prelinate
90 gr. di olio di semi
un pizzico di sale

Preparazione:

Tritare gli amaretti le carote e le mandorle
Montare a spuma i tuorli con lo zucchero
Montare a neve ferma gli albumi con il sale
unire al composto di tuorli la farina e il lievito
Aggiungervi lo stavecchio e il latte e miscelare
Aggiungervi l'olio e miscelare bene
Aggiungere il composto di amaretti e mandorle
Aggiungere le carote
Unire infine gli albumi, amalgamando delicatamente
Disporre il composto nei pirottini di carta
Infornare a 170° per 20'
FINE! LA PROSSIMA VOLTA FARO' DELLE GIRANDOLINE AL CIOCCOLATO E LIMONE CON SAC-A-POCHE!
QUINDI ARRIVEDERCI ALLA PROSSIMA!

venerdì 15 ottobre 2010

TIRAMISU' AL CIOCCOLATO BIANCO

Questa è una ricetta alternativa, per chi come me, è un grande sostenitore del tiramisù classico....una variante particolare, che non mancherà di sorprendere i vostri ospiti a cena....
Intanto queste sono le foto, purtroppo senza flash venivano mosse e con il flash l'immagine tende a schiacciarsi....dovrei proprio fare un corso di food art photos...comunque....



















Ingredienti:

Per la pasta bisquit:
150 gr. di zucchero
15 gr. di farina
5 uova
mezzo cucchiaio di vanillina

Per il tiramisù:
500 gr. di mascarpone (ovviamente)
5 tuorli
120 gr. di zucchero
200 gr. di panna da montare
150 gr. di cioccolato bianco
1 bicchierino di brandy
6 gr. di colla di pesce
3 tazzine di caffè abbondante

Per la decorazione:
cacao amaro in polvere

Preparazione:
Iniziamo dal bisquit, montiamo i tuorli con lo zucchero
Setacciarvi la farina e aromatizzare con la vanillina
Montare a neve fermissima gli albumi
Unire gli albumi al composto di tuorli e amalgamare bene
Riversare il tutto in una placca da forno e cuocere a 175° per 12'
Intanto prepariamo la crema:
Sciogliere la colla di pesce nel brandy
Sciogliere il cioccolato bianco
Montare la panna
Montare i tuorli con lo zucchero
Versare nei tuorli il liquore, e amalgamare bene
Unirvi il cioccolato bianco e amalgamare
Unirvi il mascarpone e amalgamare
Unirvi la panna con delicatezza
Ora montiamo la cocottina...
Tagliare la pasta bisquit a misura del fondo
Bagnare il dischetto nel caffè e foderare il fondo dello stampino
Porre un paio di cucchiaiate di crema
Rimettere un altro dischetto già ammollato nel caffè e versare un'altra pò di crema
Porre ancora un dischetto ammollato nel caffè e con qualche cucchiaiata di crema, posta in una sac-a-poche con bocchetta liscia decorarne la superficie "spizzettando"
Spolverare con cacao amaro
Proseguire per altre cocottine, fino ad esaurimento della pasta e della crema...
a me son venute 6 cocottine...
Baci a tutti e alla prossima ricetta!

mercoledì 13 ottobre 2010

BUDINO AL CIOCCOLATO


Questa è una ricetta che provero' oggi pomeriggio, per gustarlo dopo cena....dopo tutto che cena è senza un dolcetto a conclusione!




Ingredienti:
500 ml di latte
4 tuorli
90 gr. di zucchero
20 gr. di cacao
30 gr. di amido di mais
4 gr. di colla di pesce
2 cucchiai di sambuca
60 gr. di cioccolato fondente


Procedimento:
Oliare gli stampini
Montare i tuorli con lo zucchero
Poi unirvi l'amido e il cacao
versare sul composto il latte freddo e porre tutto sul fuoco
Fare addensare
Unirvi il cioccolato tritato finemente e la colla di pesce gia fatta sciogliere nel liquore
Versare la crema negli stampini e porre a riposare in frigo per almeno 5-6 ore

martedì 12 ottobre 2010

MUFFIN ALL'ARANCIA, MIRTILLI E NOCI APPENA SFORNATI!

LO SENTI 'STO PROFUMO?! PARABONZI BONZI BO!!!!
SQUISITI SQUISITI DAVVERO PROFUMATISSIMI E CREDO FAVOLOSI!! ER ASSAGGIARLI ASPETTO CHE RITORNI IL MIO 'MOROS COSI' GLI FACCIO UNA SORPRESA!

Allora veniamo a noi!
Ingredienti:
300 gr. di farina "00"
1 cucchiaio di lievito
80 gr. di zucchero di canna
50 gr. di noci tritate grossolanamente
scorza di un'arancia grattugiata
scorzette di arancia candita fatta a pezzettini
1 uovo
300 gr. di latte fresco
estratto di arancia
4 cucchiai di olio di semi o d'oliva gusto delicato
una vaschetta di mirtilli (circa 125 gr.)

Procedimento:
preriscaldare il forno
Raccogliere in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi tranne i canditi e le noci
unirvi ad uno ad uno gli ingredienti liquidi e amalgamare bene
unirvi poi le noci e le scorzette e amalgamare
Unirvi infine i mirtilli, affinchè il composto divenga marezzato
Disporre la pastella nei pirottini
Infornare a 220°C per 20-23'
sfornare e mangiare!
BACI ALLA PROSSIMA!
NON RIESCO A CARICARE LE IMMAGINE RIPROVERO' DOMANI

lunedì 11 ottobre 2010

LA ROCCIATA ANCONETANA


E' UNA SPECIE DI STRUDEL, MA RIGIRATO SU SE STESSO

QUESTA RICETTA MI ENTUSIASMAVA PROPRIO....QUINDI APPONENDO LE DOVUTE MODIFICHE....E VISTO CHE FINALMENTE LA SALUTE SEMBRA SIA RITORNATA A TROVARMI, COME IL SOLE DOPO LA STAGIONE DELLE PIOGGE, DOPO AVERMI FATTO SOFFRIRE TUTTA L'ESTATE....TRA MILLE DOLORI E SOFFERENZE...HO DECISO DI SPERIMENTARLA....LE FOTO LE POSTERO' QUESTA SERA....DOPO AVER FATTO ANCHE LE FOTO IN SEZIONE DELL'OPERA
.....L'ASPETTO E' ALQUANTO RUSTICO, MA IL PROFUMO E' DAVVERO FAVOLOSO....PER IL SAPORE, DOVRETE ASPETTARE L'ASSAGGIO DI QUESTA SERA!
E QUESTA E' LA FOTO IN SEZIONE:











INGREDIENTI:
Per la Pasta:
un panetto di lievito di birra (25 gr.) a temperatura ambiente
160 gr. di latte da dividere in due parti e a temperatura ambiente
60 gr. di zucchero semolato
400 gr. di farina "00"
1 uovo a temperatura ambiente
50 gr. di burro a temperatura ambiente
aroma di limone o buccia grattugiata di mezzo limone
sale un pizzico

Farcia:
800 gr. di mele non pulite
100 gr. di gherigli di noci
50 gr. di nocciole pralinate sminuzzate finemente
50 gr. di uvetta sultanina ammollata nel rum
una decina di amaretti finemente sbriciolati
50 gr. di zucchero di canna

Decorazione:
granella di zucchero
spolvero di zucchero al velo

Procedimento:

In una ciotola porre 80 gr. di latte con un cucchiaio di zucchero e il anetto di lievito sbriciolato e lasciare in lievitazione per 15'
Preparare la spianatoia una fontana formata da farina zucchero, il sale sparpagliato sul bordo esterno
Fare un cratere al centro e versarvi l'uovo leggermente sbattuto e inglobarlo alla farina
Tagliuzzare il burro e disporlo sulla farina e con la unta delle dita cercare di farlo assorbire
Riaprire il cratere e porvi il lievito fermentato e il latte rimanente, aggiungervi della farina se il composto risultasse troppo appiccicoso,
Formare una palla, incidervi a croce la superficie e porre in una ciotola a lievitare per 1h
Intanto prearare la farcia:
Pulire le mele e tagliarle a pezzetti
porre le mele in una ciotola e unirvi le noci, le nocciole, l'uvetta e il suo rum, e lo zucchero di canna
Riprendere la pasta e rimaneggiarla un po', poi stenderla sulla spianatoia, a formare un rettangolo,
Disporre sulla superficie, distribuendo a modo, gli amaretti sbriciolati e la farcia, aggiungere qualche altra cucchiaiata di rum e iniziare ad arrotolare l'impasto dal suo lato lungo
Poi, con delicatezza, prelevare il "salsicciotto" e arrotolarlo, tipo chiocciola o spirale, in uno stampo a cerniera da 28 di diametro e porre a lievitare per 2h, dopo averlo spennellato con dell'olio o se si desidera una superficie lucida con l'uovo, cospargendolo di zucchero in granella
Cuocere a 180° per 50'....a 25' coprire con carta stagnola...
sfornare e solo quando sarà freddo sformare e cospargere di zucchero al velo!
Vi farò sapere com'è....dopo cena!
beh! mi sembra che abbiano gradito! questo è quello che è rimasto