La maringa pralinata

La vera ricetta per la Meringa Perfetta

Ingredienti:
4 albumi
200 gr. di zucchero semolato
nocciole pralinate spezzettate
gocce di cioccolato

Preparazione:
montare a neve ferma glia albumi
aggiungere quando si formeranno le classiche onde, al passaggio della frusta, lo zucchero a cucchiaiate, senza smettere di frustare...
quando il composto sarà ben stabile aggiungere con un cucchiaio di legno le nocciole e le gocce di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare nulla
con l'aiuto di 2 cucchiai fare tante palline da disporre sulla teglia forno, rivestita di carta forno e infornare in forno già caldo a 110° per 2h....

OTTIME! Parola di Emy

.....Queste sono invece delle meringhette, con l'utilizzo della sac-a-poche, e uno spolvero di cacao amaro sulla sommità!