TORTINE AL CAFFE'

Questa è un'altra ricetta da provare!
Rappresenta una variante all'uso della farina per chi non è celiaco, ma è un'ottima soluzione, per togliersi lo sfizio di dolcezza, per chi è intollerante al glutine

INGREDIENTI:

1. 70 GR. DI BURRO
2. 4 UOVA
3. 150 GR. DI ZUCCHERO
4. 100 GR. DI NOCCIOLE TRITATE FINEMENTE
5. 40 GR. DI AMARETTI
6. 1 TAZZINA DI CAFFE'
7. SALE Q.B.
8. 100 GR. DI AMIDO DI MAIS
   
9. 100 GR. DI FECOLA DI PATATE
10. 3 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI

PROCEDIMENTO:

• In una ciotola montare il burro con 50 gr. di zucchero
• In un'altra ciotola montare le uova con lo zucchero rimasto
• Unire al composto di uova il caffè
• Unire i due composti e amalgamare
• Setacciarvi l'amido, la fecola, il lievito e un pizzico di sale
• Incorporare anche gli amaretti sbriciolati
• Mescolare bene poi aggiungere le nocciole tritate finemente
• Versare il composto negli stampini da muffin o in pirottini capienti
• Infornare a 175° per 25'

Una decorazione in più.... decorare con granella di nocciola dopo aver spennellato la superficie con della confettura all'albicocca....

gustare con un'ottima tazza di thè!