CIAMBELLA AL CACAO

MI DISPIACE DI NON AVERE LE FOTO PER QUESTE RICETTE...









MA MOLTE VOLTE CUCINO E DA FESSA NON FOTOGRAFO! COMUNQUE FIDATEVI!!!!!!!!
BEH! VORRA' DIRE CHE VISTO CHE NON HO UNA FOTO DEL DOLCE METTERO' UNA FOTO DELLE MIE SPLENDIDE TIGRI! ANZI TIGROTTI, CHE NON C'ENTRA CON LA MIA RICETTA MA SONO TALMENTE CARINI CHE NE VALE LA PENA GUARDARLI!

Ingredienti:

300 gr. di fecola
40 gr. di amido di mais
30 gr. di cacao amaro
40 gr. di mandorle tritate
50 gr. di succo d'arancia a temp. ambiente
180 gr. di zucchero
5 uova
180 gr. di burro
1 bustina di lievito
3 pizzichi di sale
1 arancia

Per la glassa al cioccolato:
150 gr. di cioccolato fondente
35 gr. di burro
60 gr. di acqua
60 gr. di zucchero al velo

Preparazione:
Montare, in una ciotola, il burro con lo zucchero e il succo d'arancia
Unirvi un uovo alla volta
Setacciarvi la fecola e l'amido
Setacciarvi il cacao e il lievito
Infine aggiungervi il sale
Completare con le mandorle tritate e la buccia dell'arancia
Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato con la fecola, livellare la superficie e infornare a 175° per 35'
Prepariamo la glassa:
fondere il burro con il cioccolato e metterlo da parte
portare a bollore l'acqua con lo zucchero al velo
versare lo sciroppo di zucchero sul cioccolato
amalgamare bene
lasciare raggiungere la temp. ambiente
versare la glassa sulla ciambella e lasciare solidificare
cospargere ancora la superficie con lo zucchero al velo

BUON APPETITO!