Per questi muffin ho usato l'impasto della mia torta allo yogurt.....
Ho usato una doppia dose e farciti con la cioccolata...
Ingredienti:
2 yogurt
6 vasetti di farina "00"
3 vasetti di zucchero
Aromi vaniglia e limone
1 vasetto di yogurt
1 vasetto di latte
6 uova
40 gr. di lievito vanigliato
Farcia:
quadrettini di cioccolato (bianco, gianduia, pralinato etc.)
crema alla nocciola spalmabile (Nutella)
Procedimento:
Montare gli albumi con un filo di sale
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi lo yogurt, la farina, gli aromi, l'olio, il latte e infine il lievito...un ingrediente alla volta
Unire gli albumi al composto di tuorli
Disporre l'impasto neglio sstampini da muffin e disporre sulla superficie un quadratino di cioccolata con sopra un cucchiaino di Nutella...
(anche se rimane in superficie non si brucierà perchè al primo accenno di calore il ripieno affonderà al suo interno)
Infornare per 20' a 180°C
Sono Ottimi e come le ciliegie.....uno tira l'altro....
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