QUESTA RICETTA E' FAVOLOSA!!! PERCHE' PERMETTE DI FARE QUESTI BISCOTTI SENZA IL BURRO...questi più che brutti ma buoni si dovevano chiamare uno tira l'altro....ve li finirete in men che non si dica
Ingredienti:
300 gr. tra mandorle, nocciole e noci spezzettate
5 albumi
200 gr. di zucchero al velo vanigliato
5-6 amaretti finemente sbriciolati
cannella e chiodi di garofano q.b.
50 gr. di pinoli
Procedimento:
montare a neve fermissima gli albumi con un filo di sale
Aggiungervi lo zucchero
con molta delicatezza amalgamiamo la frutta secca
Porre il tutto in una casseruola con il fondo spesso e cuocerre finoa doratura, stando attenti a mescolare altrimenti si attacca tutto e prende il sapore di bruciato
Poi con due cucchiai fare tante palline che depositeremo sulla lastra da forno rivestita di carta forno
Cuocere in forno già caldo a 160° per 45'
buon appetito e buon carnevale a tutti
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